Żurek w chlebku

Opublikowano September 18, 2012 przez   ·   Brak Komentarzy

Składniki
I etap
biała kiełbasa 6 szt.
cebula 2 szt
czosnek 2 ząbki
liść laurowy 1 szt.
sól 1 łyżka
ziele angielskie 3 szt.
II etap
ziemniaki średnie 4 szt.
marchew 1 szt.
pietruszka mała 1 szt.
majeranek otarty 2 łyżki czubate
III etap
twaróg mielony 250 g
żur – zakwas w butelce 1 litr
śmietana 100 ml
mąka krupczatka 2 łyżki
dodatki
jajko na twardo 1 szt. na porcję
chrzan 1 łyżeczka na porcję
chlebek – waza do żurku 1 szt. na porcję

Sposób przyrządzenia
Kiełbasę opłukać, włożyć do garnka i zalać ok. 2 litrami wody, wstawić na palnik i dodawać kolejno składniki z i etapu – przyprawy i pokrojoną surową cebulkę + pokrojony czosnek. Całość powinna gotować się przynajmniej 40 min. W tym czasie należy obrać ziemniaki, marchew i pietruszkę. Warzywa pokroić w kostkę i dodać do zupy razem z majerankiem (po tych co najmniej 40 minutach od zagotowania). Gotować kolejne 20 minut (lub aż ziemniaki będą miękkie), w tym czasie mieszając w misce składniki z iii etapu (mąkę rozprowadzić w małej ilości śmietany, aby nie zrobiły się grudki). Jak już w zupie ziemniaki są miękkie a lubicie podawać w zupie kiełbasę pokrojoną – to należy ją teraz wyjąć i pokroić. Teraz należy dolać wymieszane w misce składniki z etapu iii i zagotować, mieszając przy dnie, bo to gęsta zupka i lubi się przypiekać. Podawać w wydrążonym

Komentarze czytelników (0)




Premium WordPress Themes
WordPress Themes